TidBit (Лакомый кусочек)

Описание проекта

Спрос населения в хлебных и хлебобулочных изделиях остается неизменным на протяжении всего года, а правильное питание в последнее время набирает все большие обороты.«TidBit» — это пекарня нового поколения, выпускающая хлеб разных народов мира, а также производные (пироги, различные сдобные изделия, пирожные и другое). Перед конкурентами данное предприятие будет иметь преимущество – изготовление здорового фаст-фуда (gluten free) и напитков по основам правильного питания. Распространение продукции будет организовано с помощью собственного retail (на вынос), а также будет налажен catering (на выезд).

Аналитика рынка

Безусловно, ниша в данной отрасли на данный момент не заполнена, но имеются потенциальные конкуренты. Данные предприятия немного отличаются по концепции реализации, но они также делают акцент на здоровом питании:
— Сеть ресторанов «GlowSubs Sandwiches» позиционирует себя как сеть кафе быстрого питания.
— Сеть кафе «PRIME».
-Сеть кафе «Шоколадница» ввела в свое меню продукцию для веганов и вегетарианцев.
В Европе и США популярность набирают кафе «Gluten free» (безглютеновые)