Многопрофильная ферма с молочным цехом и фермерскими магазинами

Ферма планирует производить и реализовывать натуральные продукты (из цельного, а не восстановленного молока; мясо травяного, а не зернового откорма) напрямую в своих магазинах, без дополнительных производственных затрат и логистических задержек и издержек. Соответственно, меньшая себестоимость позволяет устанавливать конкурентные невысокие розничные цены. Также, прямые продажи позволят снизить зависимость от оптовых операторов с низкими закупочными ценами.

Сбытовая деятельность Фермы делится на три основных направления: 1) реализация мяса и молока, 2) реализация прочей сельскохозяйственной продукции, 3) оказание услуг по строительству, содержанию и аренде коттеджей.1) Молоко и мясо являются важными и полезными продуктами питания и относятся к социально значимой группе товаров. Молоко должно соответствовать ГОСТУ, быть цельным и свежим. Однако в России, в том числе и в нашем регионе, больше половины молока продаётся с использованием сухого молока. Целью нашего предприятия является постоянное увеличение доли своих прямых розничных продаж продукции из цельного молока. Начиная с третьего года работы для этой цели, мы будем открывать каждый год в нашем районе по одной фермерской лавке (магазин площадью до 100 кв.м.). В настоящее время магазины такого формата в нашем районе и в соседних районах отсутствуют. Аналогично, для мясной продукции мы позиционируем говядину и ягнятину травяного откорма, которые являются полезными продуктами питания в отличие от зернового откорма. Объёмы молока и мяса, которые мы не сможем реализовать в наших магазинах, будут реализовываться оптом на областной молокозавод и мясокомбинат.2) Для увеличения ассортимента в наших торговых лавках, а также для наиболее эффективного использования сельскохозяйственных угодий, мы также построим мини пасеку, мини птичник (на 200 кур несушек со свободным выгулом), расширим и зарыбим пруд. Также реализация прочей сельскохозяйственной продукции будет включать овощи собственного производства и различную сельскохозяйственную продукцию, взятую на реализацию от других местных фермеров.3) В собственности уже есть почти два гектара (рассматривается покупка ещё трёх гектаров) земель сельских поселений (на месте заброшенной деревни). Планируется размежевать на небольшие участки по 20-30 соток не только для строительства жилья работникам и туристам, но и для реализации частным покупателям. Соответственно, кроме реализации продуктов для жителей и гостей, мы планируем также оказывать различные виды услуг — строительные, транспортные, и по аренде.Продвижение и реклама продукции особенно будут важны в течение первого месяца открытия магазинов. Мы планируем печатать и раздавать рекламные листовки с информацией по открытию нового фермерского магазина, а также с ценами и описанием преимуществ натуральной продукции. Также будут делаться рекламные объявления об открытии новых фермерских магазинов в местной районной газете.Что касается земельных участков и арендуемых коттеджей, то для рекламы и продвижения будут использоваться интернет ресурсы, что бы привлечь потенциальных покупателей из областного центра, Смоленска, а также из Москвы и Московской области.

Как указывалось выше, в настоящее время в нашем и в соседних районах реализация населению мясной и молочной продукции в основном производится сетевыми розничными магазинами, которые обладают чёткой и разработанной стратегией маркетинга и продаж. Поэтому Ферма постоянно должна обеспечивать и следить за наличием конкурентных преимуществ своей продукции по цене и качеству.Не менее важным является вопрос доведения созданных продуктов, и их преимуществ, до покупателей по нужной цене и в нужное время, т.е. для выполнения своих операционных задач Ферма будет реализовывать стратегию маркетинга, предполагающую:— стратегию сбыта;— оптимизацию ценообразования;— проведение мероприятий по рекламе и продвижению выпускаемой продукции.