Комплекс по промышленному выращиванию и переработке грибов шампиньонов

Описание проекта

Инвестиционный проект по строительству единственного в Уральском федеральном округе комплекса по промышленному выращиванию и переработке грибов шампиньонов мощностью 1100 тонн в год на территории индустриального парка «Боровский», расположенного в п. Боровский Тюменской области.

Проект предусматривает строительство одноэтажного производственного здания общей площадью 8 450 м2, в том числе помещения под переработку продукции (охлаждение, сортировку, упаковку, хранение). Для выращивания заявленного объёма грибов с учётом цикличности планируется создание 18 климатических камер с установленными многоярусными стеллажными системами для максимально полезного использования площадей. Старт производства планируется на покупном субстрате 2 фазы. Расчётная продолжительность одного цикла 63 дня. Сбор урожая производится вручную в три волны. После чего грибы охлаждаются до температуры хранения + 2… + 4°, перерабатываются (сушатся, замораживаются), упаковываются и отправляются потребителям. Перспективные рынки сбыта продукции — Тюменская область с автономными округами, соседние области. На сегодняшний момент промышленное выращивание грибов в регионе не ведётся.

Цель проекта: при выходе на проектную мощность годовой объем производства грибов составит 1 100 тонн (это 1, 5% от прогнозируемого специалистами уровня российского производства).

Реализация проекта уже частично осуществлена:

Подготовлена проектная документация, получено разрешение на строительство;произведено возведение каркаса основного здания площадью 7 676 кв.м. и склада площадью 776 кв.м.;проложены наружные инженерные сети, изготовлена газовая котельная.подобрано все необходимое технологическое оборудование.

В штат сотрудников привлечен высококвалифицированный технолог по выращиванию шампиньонов с многолетним опытом работы. Льготные условия налогообложения. Сфера производства продуктов питания, импортозамещение.

В настоящее время, осуществляем поиск инвестиций необходимых для завершения проекта, рассматриваем как совместное инвестирование, так и полную продажу объекта новому инвестору

Аналитика рынка

После введения продуктовых санкций в 2014 году на территорию России запрещено ввозить продукцию из ЕС, в частности грибы шампиньоны, что дало большой потенциал отечественным производителям занять данную нишу.

Рыночная доля предприятий в настоящее время в УРФО выращивающих шампиньоны 0, 34%. Рыночная доля предприятий в УРФО после реализации проекта порядка 2%.

Параметры развития потенциала:

потребление грибов на человека в России составляет порядка 0, 75 кг в год, для сравнения, в Корее 4 кг в год на человек;импорт на рынке культивируемых грибов составляет около 80%, что позволяет занять рынок импортной продукции грибами отечественного производства;улучшение благосостояния населения, а также стремление к здоровому образу жизни также положительно сказывается на росте потребления грибной продукции.

Спрос на грибную продукцию в России продолжает расти. Российский рынок недообеспечен продукцией еще на 115 000 тонн грибов в год. Емкость рынка позволяет его заполнить отечественной продукцией, обеспечив спрос.