Гастрономическое пространство

Описание проекта

Планируется организация гастрономического пространства и досугового центра на территории Внуково Аутлет Виоллдж(5 км от аэропорта Внуково). Посещаемость аутлета в будние дни от 10 000 человек в сутки и от 25 000 человек в выходные дни.

Бизнес процесс выглядит следующий образом:

Арендуем коммерческую площадь 1765 кв.м., в которую входит техническая зона, общая зона и эффективная площадь (700 кв.м.) Проводим комплекс мероприятий направленных на приведение площадки в технически пригодное состояния для целей нашего проекта(проектирование, зонирование, СМР, прокладка коммуникаций, отделочные работы) и сдаем в субаренду гастрономическим корнерам с разными концепциями еды и напитков, а также выделяем отдельную зону для детских развлечений.

На данный момент с Арендодателем согласованы все технические и коммерческие условия, находимся в стадии подписания предварительного договора аренды, допуск на объект возможен с начала сентября.Команда подобрана(выходцы из крупных проектов подобного напрвления в г.Москва), разработан логотип и наименование, ведется работа над дизайн проектом и планировочным решением. Разработана финансовая модель и бизнес план.

Дополнительные сведения

Нашими целевыми клиентами являются все постетители Vnukovo Outlet Village. На данный момент во всем комплексе, который располагается на площади 47 000 кв.м. и вмещает 2500 автомобилей на парковке(без учета нового корпуса, в котором и планируется расположить наш фудхолл) находится всего 3 точки общественного питания( 2 ресторана площадью до 200 кв.м. каждый и несколько домиков с простой уличной едой, точки площадью менее 5 кв.м. не приняты в расчет), при этом от 35% до 55% согласно маркетинговым исследованиям посещают Аутлет вместе с детьми. Однако, суммарное низкое количество посадочных мест, а также отсутствие профильных развлекательных зон и зон, в которых можно оставить детей под присмотром, сильно ограничивает посетителей с детьми. Такие же проблемы испытывают и другие посетители аутлета, в моменты пиковой нагрузки на зоны общественного питания явно прослеживается превышение спроса над предложением. Помимо проблем с размещением, также яроко выражена скудность и однотипность предлагаемого меню, что сильно сказывается на удовлетвоернности посетителей. Наш гастрономический центр поможет решить озвученные проблемы, за счет увеличения посадочных мест, наличия большого разнообразия концепций(от 20 шт) и островных баров, отдельной зоны для детей и летней веранды, в совокупности всё это приведет к увеличению времени провождения в Аутлете, привлечению клиентов из соседних жилых комплексов за счет организации доставки.