Белково-липидный концентрат из личинки мухи черная львинка, его получение и переработка.

Согласно оценке ассоциации «ТП БиоТех2030», наиболее пригодными насекомыми для промышленного разведения считаются муха черная львинка, муха домашняя, саранча перелетная, саранча пустынная, сверчок домашний, сверчок двупятнистый, мучной хрущак большой, мучной хрущак бурый, зофобас и мраморный таракан. Одним из самых перспективных видов по скорости и количеству накопления биомассы, содержанию протеина и жира, показателям санитарно-эпидемиологической, экологической безопасности является черная львинка. Насекомое отличается неприхотливостью, а ее личинки— всеядностью, способностью развиваться в широких диапазонах температур (20-50°С) и влажности (40-90%), то есть высокой технологичностью в разведении. Взрослых мух черной львинки не привлекает жилище человека, они не имеют развитого ротового аппарата, не питаются, не кусаются, не являются переносчиками болезней, не беспокоят людей в отличие от домашней мухи. Личинки этой мухи содержат около 40% протеина и около 40% жира, богаты кальцием, фосфором. Мука, полученная из них, не токсична в биопробе на лабораторных животных, не содержит условно-патогенных грибов, сальмонеллы, что подтверждается исследованиями ставропольской и белгородской межобластных ветеринарных лабораторий Россельхознадзора. Вопросами разведения мухи черная львинка для получения кормового белка уже активно занимаются в США, Канаде, Голландии, Австрии, Греции, Германии, ЮАР, Индии, Китае и других странах Протеин полученный из личинки мухи чёрная львинка значительно отличается от протеина из других насекомых. В составе данного протеина содержится меньше хитина, больше липида и жира. В основном протеин делают из сыворотки молока или из растений. Переработка органических отходов в кормовой белок и удобрения преимущество производства:1.Черная львинка растет в 8 раз быстрее, чем другие насекомые и содержит больше протеина: 52% против 45% в необезжиренной высушенной биомассе.Субстратом для производства белка насекомыми могут служить пищевые отходы и продовольственные потери.Растущий мировой спрос и снижение темпов производства рыбной муки приводят к ежегодному росту цен, которые скоро могут дойти до 2 000 USD за одну тонну. По этой причине многие производители более не могут полностью полагаться на одну только рыбную муку в рецептурах кормов и активно ищут достойную альтернативу для полной или частичной замены. .По данным BCG, в мире пропадает или выбрасывается почти треть всех произведенных продуктов питания— примерно 1, 6 млрд тонн ежегодно. Поэтому подобная переработка поможет существенно улучшить и экологическую, и экономическую ситуацию в мире.Обезжиренный кормовой белок из личинок содержит 62-70% протеина. Усвояемость находится на уровне 85-95%. Для проверки идеальной усвояемости запущены исследования на бройлерах.Обезжиренный белок из BSF в среднем содержит 50-55% протеина, но в зависимости от технологии обработки может доходить и до 70%. по оценкам экспертов IPIFF (The International Platform of Insects for Food and Feed), к 2030 году мировой рынок белка из насекомых в стоимостном выражении достигнет $8 млрд США. Технология основана на свойстве двукрылого насекомого чёрная львинка перерабатывать абсолютно любую органику. В процессе переработки отходов личинка увеличивается в 15 000 раз. В высушенном виде она содержит около 40% белка и 20% жира.Важным преимуществом технологии перед традиционными способами утилизации — компостированием или сжиганием –, является сокращение эмиссии парниковых и свалочных газов на 85%. Кроме того, биотехнология дает возможность максимально эффективно использовать органические отходы, возвращая в цепочку питания сельскохозяйственных животных и птиц необходимый белок, полученный из биомассы насекомых. В то время, как утилизация методами компостирования или сжигания, не компенсирует растущий мировой спрос на кормовые белки и жиры. Цена на мировом рынке за тонну БЛК кормового из насекомых достигает $11 000. Китай продает такой же БЛК по цене от $3 000 тонну без учета транспортировки. В России цена за тонну БЛК кормового из насекомых начинается от 300000 рублей ($4200) и до 900000рублей($12000).Схема технологическеского процесса получения продукции путем переработки органических отходов личинками мухи черная львинка.

Потребители продукции:На традиционное животноводствоприходиться 70% сельскохозяйственных земель, в том числе 33% — под сельскохозяйственные культуры для кормов.Вместе с ростом населения потребность в продуктах питания будет расти. Особых ресурсов для расширения площадей под сельское хозяйство — нет. Нужно искать альтернативные пути “добывания” источников калорий для животноводства. Как правило, сырьё с высоким содержанием белка составляет от 50 до 70 процентов затрат на животноводство. В 2017 году мировая кормовая индустрия оценивалась в430 миллиардов долларов.Запасы диких рыб в океане также исчерпываются. Это вызвалорост рыбных ферми развитие аквакультур. Например, во Вьетнаме площадь акваферм с 2000 по 2010 год выросла в два раза, а производство достигло более миллиона тонн рыбы.В 2014 году в мире больше производилось рыбы в специальных хозяйствах, чем вылавливалось в океане. Ожидается, что к 2030 году2/3 мирового производства рыбыбудет приходиться на фермы.Рост аквакультурных хозяйств увеличил цену на корм для рыб. И с развитиемакватехнологий— цена будет расти дальше. Удешевить производство смогут корма из насекомых. Каждая тонна БЛК полноценно сбалансирует до 20т комбикормов.Насекомые — обычная еда для многих животных. Их белок может заменитьот 25% до 100% существующих кормов в зависимости от вида животных. Этот протеин легко усваивается и не уступает по своим питательным свойствам аналогам. $276 млн инвестиций уже направлено в производство белка из насекомых. С учетом спроса на овощную эко-продукты и мясо-молочные продукты без антибиотиков, а так же высоких цен на них и практическое отсутствие в широком сегменте на рынке, потенциальными портебителями являются:предприятия производители кормов для рыб, домашних животных и птицы, сельхоз-производители животных, птицы, овощных культур и цветов /владельцы АПК/, фармацевтическая промышленностьпроизводители парфюмерии, производители продуктов питания для здорового образа жизни/ ЗОЖ/ и спортивного питания, торговые сети, продающие товары для рыбалки, кормов для кошек и собак, агроаптеки, ветеринарные аптеки.Основные конкуренты (в т.ч. производители продукции-аналога или функционально замещающей продукции):В Рос­сии про­из­вод­ство кор­мо­вых доба­вок из насе­ко­мых толь­ко начи­на­ет своё раз­ви­тие и использует­ся при корм­ле­нии рыбы исви­ней. Чаще все­го вкаче­стве источ­ни­ка бел­ка ком­па­нии исполь­зу­ют личин­ку мухи Чёр­ная Львин­ка. В настоящий момент работает около десятка компаний на всю страну. Основные игроки на рынке:ООО«НордТехСад», Архангельск – 3 т в сутки, ООО«Энтопротэк» /группы «Дамате», Пензенская обл. – 7 т в сутки с объемом/, ГК «Зоопротеин», Липецкая обл. – 2 т в сутки.Про­бле­ма нехват­ки бел­ков вкор­мах реша­ет­ся за счёт исполь­зо­ва­ния вних бел­ко­вых доба­вок. Основ­ны­ми из них явля­ют­ся рыб­ная имясо­кост­ная мука, сое­вый кон­цен­трат, кон­цен­трат под­сол­неч­ни­ка, шрот под­сол­неч­ни­ка, жмых сое­вый ирап­со­вый, атак­же дрож­же­вой микробиологиче­ский белок. К 2020 г. потреб­ле­ние бел­ко­вых доба­вок вмире соста­вит 220 млн т.ВРос­сии же за про­шед­шие 5лет спрос на них вырос на 47, 6% ив 2017 г. соста­вил 6, 2 млн т, из которых на некон­цен­три­ро­ван­ные добав­ки при­хо­ди­лось 5, 5 млн т, ана бел­ко­вые кон­цен­тра­ты – 0, 71 млн т. При­ме­не­ние бел­ко­вых доба­вок повы­си­ло кон­вер­сию кор­мов вживот­но­вод­стве Рос­сии: за послед­ние 15 лет затра­ты кор­ма на полу­че­ние одно­го кило­грам­ма мяса сни­зи­лись с6, 2 до 3, 7 кг. Но по срав­не­нию со стра­на­ми ЕС здесь име­ют­ся боль­шие резер­вы: напри­мер, в2015 г. доля концентриро­ван­ных бел­ко­вых доба­вок вкор­мах вЕС соста­ви­ла 15%, тогда как вРос­сии – толь­ко 2, 3%, илишь к2025 г. она уве­ли­чит­ся до 4, 4%. Аведь кон­цен­три­ро­ван­ные бел­ко­вые добав­ки рассматри­ва­ют­ся как наи­бо­лее пер­спек­тив­ный сег­мент рын­ка. Рас­чё­ты международной инвестиционно-консалтинговой компании ООО„Delta Capital” показа­ли, что сучё­том огра­ни­чен­ных воз­мож­но­стей про­из­вод­ства рыб­ной муки, кор­мо­во­го бел­ка ибел­ко­вых кон­цен­тра­тов к2020 г. вРос­сии мож­но про­гно­зи­ро­вать дефи­цит кон­цен­три­ро­ван­ных доба­вок вобъ­е­ме 200 – 300 тыс.т. Основные конкуренты (в т.ч. производители продукции-аналога или функционально замещающей продукции):В Рос­сии про­из­вод­ство кор­мо­вых доба­вок из насе­ко­мых толь­ко начи­на­ет своё раз­ви­тие и использует­ся при корм­ле­нии рыбы исви­ней. Чаще все­го вкаче­стве источ­ни­ка бел­ка ком­па­нии исполь­зу­ют личин­ку мухи Чёр­ная Львин­ка. В настоящий момент работает около десятка компаний на всю страну. Основные игроки на рынке:ООО«НордТехСад», Архангельск – 3 т в сутки, ООО«Энтопротэк» /группы «Дамате», Пензенская обл. – 7 т в сутки с объемом/, ГК «Зоопротеин», Липецкая обл. – 2 т в сутки.Про­бле­ма нехват­ки бел­ков вкор­мах реша­ет­ся за счёт исполь­зо­ва­ния вних бел­ко­вых доба­вок. Основ­ны­ми из них явля­ют­ся рыб­ная имясо­кост­ная мука, сое­вый кон­цен­трат, кон­цен­трат под­сол­неч­ни­ка, шрот под­сол­неч­ни­ка, жмых сое­вый ирап­со­вый, атак­же дрож­же­вой микробиологиче­ский белок. К 2020 г. потреб­ле­ние бел­ко­вых доба­вок вмире соста­вит 220 млн т.ВРос­сии же за про­шед­шие 5лет спрос на них вырос на 47, 6% ив 2017 г. соста­вил 6, 2 млн т, из которых на некон­цен­три­ро­ван­ные добав­ки при­хо­ди­лось 5, 5 млн т, ана бел­ко­вые кон­цен­тра­ты – 0, 71 млн т. При­ме­не­ние бел­ко­вых доба­вок повы­си­ло кон­вер­сию кор­мов вживот­но­вод­стве Рос­сии: за послед­ние 15 лет затра­ты кор­ма на полу­че­ние одно­го кило­грам­ма мяса сни­зи­лись с6, 2 до 3, 7 кг. Но по срав­не­нию со стра­на­ми ЕС здесь име­ют­ся боль­шие резер­вы: напри­мер, в2015 г. доля концентриро­ван­ных бел­ко­вых доба­вок вкор­мах вЕС соста­ви­ла 15%, тогда как вРос­сии – толь­ко 2, 3%, илишь к2025 г. она уве­ли­чит­ся до 4, 4%. Аведь кон­цен­три­ро­ван­ные бел­ко­вые добав­ки рассматри­ва­ют­ся как наи­бо­лее пер­спек­тив­ный сег­мент рын­ка. Рас­чё­ты международной инвестиционно-консалтинговой компании ООО„Delta Capital” показа­ли, что сучё­том огра­ни­чен­ных воз­мож­но­стей про­из­вод­ства рыб­ной муки, кор­мо­во­го бел­ка ибел­ко­вых кон­цен­тра­тов к2020 г. вРос­сии мож­но про­гно­зи­ро­вать дефи­цит кон­цен­три­ро­ван­ных доба­вок вобъ­е­ме 200 – 300 тыс.т. Основные конкуренты (в т.ч. производители продукции-аналога или функционально замещающей продукции):В Рос­сии про­из­вод­ство кор­мо­вых доба­вок из насе­ко­мых толь­ко начи­на­ет своё раз­ви­тие и использует­ся при корм­ле­нии рыбы исви­ней. Чаще все­го вкаче­стве источ­ни­ка бел­ка ком­па­нии исполь­зу­ют личин­ку мухи Чёр­ная Львин­ка. В настоящий момент работает около десятка компаний на всю страну. Основные игроки на рынке:ООО«НордТехСад», Архангельск – 3 т в сутки, ООО«Энтопротэк» /группы «Дамате», Пензенская обл. – 7 т в сутки с объемом/, ГК «Зоопротеин», Липецкая обл. – 2 т в сутки.Про­бле­ма нехват­ки бел­ков вкор­мах реша­ет­ся за счёт исполь­зо­ва­ния вних бел­ко­вых доба­вок. Основ­ны­ми из них явля­ют­ся рыб­ная имясо­кост­ная мука, сое­вый кон­цен­трат, кон­цен­трат под­сол­неч­ни­ка, шрот под­сол­неч­ни­ка, жмых сое­вый ирап­со­вый, атак­же дрож­же­вой микробиологиче­ский белок. К 2020 г. потреб­ле­ние бел­ко­вых доба­вок вмире соста­вит 220 млн т.ВРос­сии же за про­шед­шие 5лет спрос на них вырос на 47, 6% ив 2017 г. соста­вил 6, 2 млн т, из которых на некон­цен­три­ро­ван­ные добав­ки при­хо­ди­лось 5, 5 млн т, ана бел­ко­вые кон­цен­тра­ты – 0, 71 млн т. При­ме­не­ние бел­ко­вых доба­вок повы­си­ло кон­вер­сию кор­мов вживот­но­вод­стве Рос­сии: за послед­ние 15 лет затра­ты кор­ма на полу­че­ние одно­го кило­грам­ма мяса сни­зи­лись с6, 2 до 3, 7 кг. Но по срав­не­нию со стра­на­ми ЕС здесь име­ют­ся боль­шие резер­вы: напри­мер, в2015 г. доля концентриро­ван­ных бел­ко­вых доба­вок вкор­мах вЕС соста­ви­ла 15%, тогда как вРос­сии – толь­ко 2, 3%, илишь к2025 г. она уве­ли­чит­ся до 4, 4%. Аведь кон­цен­три­ро­ван­ные бел­ко­вые добав­ки рассматри­ва­ют­ся как наи­бо­лее пер­спек­тив­ный сег­мент рын­ка. Рас­чё­ты международной инвестиционно-консалтинговой компании ООО„Delta Capital” показа­ли, что сучё­том огра­ни­чен­ных воз­мож­но­стей про­из­вод­ства рыб­ной муки, кор­мо­во­го бел­ка ибел­ко­вых кон­цен­тра­тов к2020 г. вРос­сии мож­но про­гно­зи­ро­вать дефи­цит кон­цен­три­ро­ван­ных доба­вок вобъ­е­ме 200 – 300 тыс.т. Основные конкуренты (в т.ч. производители продукции-аналога или функционально замещающей продукции):В Рос­сии про­из­вод­ство кор­мо­вых доба­вок из насе­ко­мых толь­ко начи­на­ет своё раз­ви­тие и использует­ся при корм­ле­нии рыбы исви­ней. Чаще все­го вкаче­стве источ­ни­ка бел­ка ком­па­нии исполь­зу­ют личин­ку мухи Чёр­ная Львин­ка. В настоящий момент работает около десятка компаний на всю страну. Основные игроки на рынке:ООО«НордТехСад», Архангельск – 3 т в сутки, ООО«Энтопротэк» /группы «Дамате», Пензенская обл. – 7 т в сутки с объемом/, ГК «Зоопротеин», Липецкая обл. – 2 т в сутки.Про­бле­ма нехват­ки бел­ков вкор­мах реша­ет­ся за счёт исполь­зо­ва­ния вних бел­ко­вых доба­вок. Основ­ны­ми из них явля­ют­ся рыб­ная имясо­кост­ная мука, сое­вый кон­цен­трат, кон­цен­трат под­сол­неч­ни­ка, шрот под­сол­неч­ни­ка, жмых сое­вый ирап­со­вый, атак­же дрож­же­вой микробиологиче­ский белок. К 2020 г. потреб­ле­ние бел­ко­вых доба­вок вмире соста­вит 220 млн т.ВРос­сии же за про­шед­шие 5лет спрос на них вырос на 47, 6% ив 2017 г. соста­вил 6, 2 млн т, из которых на некон­цен­три­ро­ван­ные добав­ки при­хо­ди­лось 5, 5 млн т, ана бел­ко­вые кон­цен­тра­ты – 0, 71 млн т. При­ме­не­ние бел­ко­вых доба­вок повы­си­ло кон­вер­сию кор­мов вживот­но­вод­стве Рос­сии: за послед­ние 15 лет затра­ты кор­ма на полу­че­ние одно­го кило­грам­ма мяса сни­зи­лись с6, 2 до 3, 7 кг. Но по срав­не­нию со стра­на­ми ЕС здесь име­ют­ся боль­шие резер­вы: напри­мер, в2015 г. доля концентриро­ван­ных бел­ко­вых доба­вок вкор­мах вЕС соста­ви­ла 15%, тогда как вРос­сии – толь­ко 2, 3%, илишь к2025 г. она уве­ли­чит­ся до 4, 4%. Аведь кон­цен­три­ро­ван­ные бел­ко­вые добав­ки рассматри­ва­ют­ся как наи­бо­лее пер­спек­тив­ный сег­мент рын­ка. Рас­чё­ты международной инвестиционно-консалтинговой компании ООО„Delta Capital” показа­ли, что сучё­том огра­ни­чен­ных воз­мож­но­стей про­из­вод­ства рыб­ной муки, кор­мо­во­го бел­ка ибел­ко­вых кон­цен­тра­тов к2020 г. вРос­сии мож­но про­гно­зи­ро­вать дефи­цит кон­цен­три­ро­ван­ных доба­вок вобъ­е­ме 200 – 300 тыс.т.

Свойства продукции, превосходящие продукцию конкурентов (сравнительный анализ цен, качества, потребительских свойств; соответствие международным стандартам): Проектом предусмотрено разведение личинки мухи Чёрная Львинка. Этот вид мухи сохранил уникальный синтез как белка, так и жира в том виде, в каком он был 4 млрд лет назад. Биомасса насекомых может быть использована при изготовлении хлеба, макарон, коктелей и т.д… При этом улучшится работа кишечника. Если же липидную (жировую) часть личинки разделить на фракции, то мы получим замену подсолнечному и сливочному маслу. При использовании таких продуктов в пищу риски заболевания раком, атеросклерозом, болезнью Альцгеймера снижаются как минимум на 30%. Также в ней содержится аминокислота аргинин, которую человек получает в основном молоком матери при грудном вскармливании. Такое же соединение/ аминокислоты аргинина/ получени для детского питания из кедрового ореха. Но если сравнивать кедровый орех с личинкой мухи, то в последней этого соединения в семь раз больше. Таким образом, чёная львинка подойдёт и для изготовления питания для детей. Для повышения иммунитета, как раз и подходит БЛК из насекомых, то есть мы не заменяем ни рыбную муку, ни подсолнечные и ни соевые шроты. Мы их дополняем. Технологический процесс получения БЛК включает в себя повышенные температуры.Однако при переработке личинки на БЛК не происходит коагуляции белка, не идёт распад аминокислот (при определенных видов грануляции и температуре свыше 65 градусов – мы начинаем терять аминокислоты). Личинка содержит все 8 незаменимых аминокислот, и оборудование нового уровня позволяет производить нужные виды кормов той или иной формы, без потери питательного качества, которое есть изначально в самом насекомом. Это облегчает работу производителей.При добавлении в корм 1-го г на кг комбикорма – у животных нормализуется работа кишечника, при добавлении 3-х г на кг комбикорма – произойдёт биоконверсия корма, то есть потребление комбикорма снижается на 10%, а привес увеличивается на 8%, при добавлении 5 г на кг комбикорма – у животных вырабатывается высокий иммунитет. Не нужны антибиотики, не нужны ветеринарные препараты, а мясо будет без антибиотиков.Для питания человека можно разработать белковые специи на основе перемолотых личинок со вкусом укропа, чеснока, острого переца, кориандра и т.д… Их можно добавлять в салаты, т.к. это легкоусваиваемый белок. Кроме специй, можем предложить желатиновую капсулу. Мыло на основе жира личинки увлажняет сухую кожу, отлично промывает волосы, укрепляется корневая луковица, из-за отсутствия мыльной основы, исключается фактор аллергической реакции.Можно применять муку можно в охотохозяйствах и при разведении собак, кошек. Состояние здоровья животных полностью зависит от состояния волосяного покрова. Если шерсть начинает выпадать – начинаются проблемы со здоровьем. Если добавлять в корм личинку – можно жир, можно и протеиновую массу, в зависимости от вида животного и дозировки, – нет проблем в содержании, не требуется помощь ветеринара.Почему так полезен протеин из мухи черная львинка? Прежде всего это связано с высокой питательностью личинок, выращенных на органических отходах, которые содержат протеины (≈40%) и жиры (≈40%). В составе жирных кислот 50% приходится на лауриновую кислоту, а также кальций, фосфор и железо. Биомасса личинок используется для получения белкового продукта для кормопроизводства. Личинки применяются в системах аквакультуры, поскольку отрасль сталкивается с потенциальным дефицитом кормового белка. В связи с высоким содержанием данных элементов личинки могут использоваться в качестве корма для форели.При проведении исследований установлено, что на содержание протеина в личинке не оказывает влияние состав кормового субстрата, в то время как количество жира и золы колеблется в зависимости от типа корма – для жира 20-45%, для золы 3-20%. Основной компонент липидов этого насекомого – лауриновая кислота и ее эфиры. Среди идентифицированных глицеридов лауриновой кислоты доминирует моноглицерид, который обладает значительной биологической активностью. Считается, что в организме животных и человека лауриновая кислота, которая содержится в грудном молоке, преобразуется в монолаурин, который является противовирусным, антибактериальным и антипротозойным глицеридом. Кислота угнетает и подавляет многие вирусы, включая вирус ВИЧ, вирус кори, клостридий и многих патогенных простейших микроорганизмов.Аминокислотный состав белка в личинке демонстрирует присутствие широкого спектра аминокислот и относительно высокое содержание лизина.Незаменимыми аминокислотами богаты корма животного происхождения, поэтому они считаются более полноценными.