Пиццерия, пекарня и daily cafe, прибыль 150 тыс.руб в ноябре

Описание проекта

В Петроградском районе Санкт-Петербурга продается кафе с большим потенциалом к дальнейшему росту. Несмотря на открытие в разгар пандемии, оборот заведения приближается к 1 млн.руб. в месяц, что позволяет текущему собственнику получить до 150 000 чистой прибыли. Благодаря локации в сердце Петроградского района и деловой активности города, а также расположение вблизи нескольких станции метро кафе специализируется на 3 направлениях. Первое направление — это «daily cafe», предлагающее современный формат бизнес-ланчей с собой, удобный для сотрудников бизнес-центров и компании находящихся в данной локации. В дополнение к данному формату, посетителям предлагается свежая хлебобулочная продукция, а также кофе с собой. Третье направление – это вручную изготовленная пицца. На данный момент по производству пиццы действуют корпоративные договора на доставку. При полноценном снятии ограничений планируется увеличение данного сегмента за счет увеличения пешего траффика и задействования зала с посадочными местами. До пандемии проходка составляла от 200 до 300 человек в час в рабочее время. Для осуществления предпринимательской деятельности арендуется коммерческое помещение на 1 этаже 1 линии оживленной улицы. Помещение с отдельным входом и площадью 160 кв.м. сдается по ставке 160 000 руб. Функционально помещение разделено на следующие зоны: первый торговый зал с посадочными местами второй отдельный посадочный зал кухня 1 для изготовления ланчей и выпечки кухня 2 для изготовления пиццы сан.узел подсобные помещения для хранения Пекарня полностью укомплектована современным оборудованием, включая 6 холодильников, пароконвектомат, расстойку, тестомес, 2 индукционные плиты, печь для выпекания пиццы и пр. В помещении установлено видеонаблюдение для дополнительной безопасности и контроля. Общая сумма первичных инвестиций в проект составила 4 млн.руб. Штат сотрудников полностью укомплектован. На текущий момент штат небольшой (шеф повар, помощник шеф-повара, бариста-кассир, сушист, уборщица) – специально для оптимизации расходов на ФОТ. При увеличении траффика и как следствии оборота потребуется привлечение дополнительных позиции (линейного персонала). Большая часть операционных вопросов сейчас на шеф-поваре -управляющем. В обязанностях которого найм персонала, закупка продуктов и хозяйственных принадлежностей, взаимодействием с поставщиками, товарный учёт, а также общий контроль работы заведения. В стоимость бизнеса включен депозит по аренде и аренда за первый месяц, а также товарный остаток на сумму в 100 000 руб. Для подтверждения выручки собственник готов предоставить выгрузку по ОФД заинтересованному покупателю. Учет ведется в специализированной системе учета «iiko». Данный объект подойдет опытному предпринимателю, который знаком с общепитом и готов уделить дополнительное время данному проекту. Звоните, чтобы узнать подробности и записаться на просмотр!