Кафе традиционной русской кухни

Описание проекта

Расположение и помещение: Фудкорт крупного современного ТРЦ. Высокий трафик обеспечивают многочисленные посетители комплекса. Само кафе занимает 13,5 м2, где расположена оборудованная кухня, барная зона выдачи. Аренда составляет 30 000р/мес. Кухня и бренд: Для ресторана был специально разработан собственный бренд, имеется фирменный бренд-бук с уникальными положениям, правилами и меню заведения. Ассортимент представлен блюдами традиционной русской кухни. Среди основных блюд — домашние пельмени, блинчики с различными начинками, горячие блюда и супы, а также холодные и горячие напитки. Персонал и условия работы: Штат состоит из 2-х обученных сотрудников (повара-кассиры). Фонд оплаты труда составляет 24 000р/мес. на каждого сотрудника. Финансовый анализ: Кафе запустилось в начале октября. Несмотря на то, что официального открытия еще не было, выручка ежедневно растет. К концу ноября планируется выйти на ежедневную выручку 10 000 — 13 000р. Благодаря низкой расходной части, чистая прибыль составит 80 000 — 140 000р. в месяц. Причина продажи: Открытие кафе заняло около 3-х месяцев до его запуска. За это время собственник успел занять перспективную нишу в другой сфере и регионе, требуется время на развитие этого направления. Несмотря на это для покупателя без опыта будет оказана поддержка после продажи, также рассматривается вариант сотрудничества в качестве франчайзинговых отношений. Остались вопросы — звоните!